Trisolini Dolci Note di Gianluca Trisolini
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Panettone Anna
Grandi Lievitati
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I Grandi Lievitati
Un prodotto di massimo livello e acuta complessità, ispirato e dedicato a una persona fondamentale nella mia vita.
Mia madre.
Da qui nasce il Panettone Anna.
Panettone a 3 impasti, lavorato con pasta di mandorle 100% di Toritto al suo interno, limone e arancio candito per dare un fantastico sentore agrumato e dulcis in fundo, una crema spalmabile all’80% di frutta secca alla mandorla e agrumi.
Un panettone che diventa emblema della nostra pasticceria, un’esperienza sensoriale e palatale, che riporta alle origini della nostra terra.
Ingredienti: farina, lievito madre, acqua, burro, zucchero, tuorlo d'uovo, limone candito, arancia candita, miele, pasta scorzone di arancia, pasta di mandorle 100%, vaniglia, agrumi.
Crema alla mandorla: mandorle, zucchero, cioccolato bianco (soia), latte magro in polvere, burro di cacao, buccia di limone e arancia.
1000g + 200g crema
